Come scegliere il grado adatto di polvere di matcha?

Apr 07, 2025

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Come scegliere il grado Matcha giusto per il tuo prodotto ?: da 1a a 5a - Guida completa

Polvere di matchaè una forma fine in polvere di foglie di tè verde di alta qualità, ampiamente utilizzata in bevande, dessert e cottura. A differenza del normale tè verde, il matcha viene realizzato macinando l'intera foglia di tè in polvere, preservando la massima quantità di nutrienti, tra cui antiossidanti, aminoacidi, vitamine e minerali. La qualità della polvere di matcha è in genere classificata in diversi gradi, che vanno da 1a a 5a, con variazioni di colore, sapore e gusto. Il grado 1A è di solito il matcha di alto livello, esibendo un colore verde intenso e un aroma fresco e ricco, che lo rende ideale per bevande e cottura premium. La polvere di matcha non solo aiuta a rafforzare l'immunità e promuove il metabolismo, ma contiene anche abbondante L-teanina, che aiuta a rilassarsi e migliora la concentrazione. Per i suoi benefici naturali di colore verde e salute, Matcha è diventato un ingrediente popolare nei prodotti alimentari attenti alla salute.

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Matchaè diventato uno degli ingredienti alimentari naturali più popolari al mondo, noto per il suo colore vibrante, il gusto unico e i nutrienti ricchi come catechine e clorofilla. Ma con vari gradi di polvere di matcha disponibili sul mercato, gli acquirenti spesso si sentono confusi:

Qual è la differenza tra ogni grado?
Quale grado Matcha si adatta meglio al mio prodotto?
Ho bisogno del voto più alto per tutte le applicazioni?

Come fornitore di polvere di matcha professionale, offriamo matcha intero (da 1a a 5a) per soddisfare le diverse esigenze del settore. Questo articolo ti aiuterà a capire i voti matcha e trovare la tua soluzione matcha perfetta!

Cos'è Matcha Grade? Come lo classifichiamo?

I nostri voti Matcha vanno da 1a (base) a 5a (premio). Ogni livello è definito da:

Qualità delle foglie grezze (stagione, età delle foglie)

VIBLANZA DEL COLORE (contenuto di clorofilla)

Aroma & Taste (amarezza vs. Umami)

Ecco un rapido grafico di confronto per il riferimento:

Grado	Colore	Aroma	Gusto	Uso suggerito
5A	Verde giada luminoso	Forte e dolce	Smooth, nessuna amarezza	Tè cerimoniale, bevande di fascia alta
4A	Verde fresco	Mite e piacevole	Leggero amaro, finitura umami	Matcha latte, premium dessert
3A	Verde scuro	Erbe e erbose	Leggermente amaro, corposo	Prodotti da forno, cioccolato, gelato
2A	Verde opaco	Lieve erbe	Amarezza evidente	Alimenti funzionali, integratori
1A	Verde giallastro	Erboso/crudo	Forte amarezza	Ingrediente sfuso, uso industriale

Consiglio chiave: Gradi più alti=Colore, aroma e gusto migliore → più adatti per il consumo diretto.
Gradi inferiori=più convenienti → Adatto per l'elaborazione o la miscelazione di grandi volumi.

Come scegliere il giusto grado Matcha in base all'applicazione?

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Bevanda (latte, tè al latte, frullato)

Grado consigliato: 4a o 5a

Perché: solubilità eccellente, colore vibrante, gusto morbido-perfetto per le bevande in stile caffè

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Baking (torte, muffin, biscotti)

Grado consigliato: 3A

Perché: mantiene sapore e colore dopo il riscaldamento; conveniente per l'uso del volume

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Pasticceria (caramelle, cioccolato, gelato)

Grado consigliato: Da 2a a 3a

Perché: sapore e prezzo equilibrati, adatti alla produzione di massa

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Bevande / integratori funzionali alimentari / in polvere

Grado consigliato: Da 1a a 2a

Perché: una bassa tolleranza all'amarezza, un utilizzo sensibile ai costi, mantiene ancora l'alimentazione di Matcha

Perché il grado Matcha conta?

ILgrado che scegliinfluenzerà:

Fattore	Grado di alto livello (4A - 5A)	Medio grado (3A)	Grado basso (1A - 2A)
Colore	Verde luminoso e naturale	Verde più scuro	Giallo-verde, opaco
Gusto	Smooth, nessuna amarezza	Leggero amarezza	Forti note amare
Aroma	Aille, fresche	Erbe	Erboso o insipido

Perché lavorare con noi come fornitore di matcha?

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