Pigmento viola
Descrizione
Panoramica del prodotto
L’approvvigionamento di pigmenti viola naturali presenta sfide tecniche distinte. A differenza dei coloranti sintetici, gli antociani di origine vegetale-sono sensibili alle variazioni di pH, al trattamento termico e all'esposizione alla luce.
In qualità di produttore industriale, forniamo pigmenti viola naturali standardizzati-solubili in acqua derivati da fonti botaniche tracciabili. Controllando i nostri processi di estrazione e utilizzando la verifica analitica HPLC, forniamo un valore di colore coerente (E(1%, 1 cm)) e prestazioni stabili tra i lotti di produzione.
Campioni gratuiti e supporto tecnico per ricerca e sviluppo
Supportiamo le sperimentazioni di formulazione con campioni di laboratorio gratuiti accompagnati da documentazione normativa completa.
Pacchetto campione standard:
Busta di alluminio - 100g sigillata sottovuoto-da 50 g.
Documentazione inclusa:
Certificato di analisi (COA), scheda tecnica (TDS) e scheda dati di sicurezza (SDS) specifici del lotto-.
Tempo di spedizione:
Spedito tramite DHL/FedEx entro 3 giorni lavorativi.
[Richiedi un campione gratuito per le prove di ricerca e sviluppo]
Specifiche tecniche
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Parametro |
Specifica |
Metodo di prova/Conformità normativa |
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Nome del prodotto |
Polvere di pigmento viola naturale |
Colorante a base di antociani- |
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Fonte botanica |
Carota Nera (Daucus carota ssp. sativus) / Patata dolce viola |
Materie prime tracciabili al 100% non-OGM |
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Aspetto |
Polvere fine dal viola al viola scuro |
Ispezione visiva |
|
Componenti attivi |
Total Monomeric Anthocyanins >=10% |
Metodo differenziale del pH/HPLC |
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Valore colore (E(1%,1 cm)) |
E520nm=40, 60, 80 (Opzioni personalizzabili) |
Spettrofotometria UV-Vis |
|
Solubilità |
100% solubile in acqua |
Visivo (nessuna sedimentazione o particelle insolubili) |
|
Contenuto di umidità |
<=5.0% |
Metodo di essiccazione sotto vuoto |
|
Dimensione delle particelle |
Maglia 80-100 (passaggio al 95%) |
Setaccio analitico |
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Metalli pesanti |
Pb<=1.0 ppm, As <=0.5 ppm, Cd <=0.1 ppm |
ICP-MS (conforme ai limiti UE/FDA) |
|
Microbiologico |
Conteggio totale delle piastre:<=1000 CFU/g; Yeast & Mold: <=100 CFU/g; E. coli / Salmonella: Negative |
Metodi USP/AOAC |
Guida alla formulazione tecnica e alla stabilità
La relazione tra pH-colore
Gli antociani agiscono come indicatori naturali del pH.
La tonalità finale del tuo prodotto è determinata dal pH della formulazione:
PH 2.0 - 3.5 ------------> PH 3.8 - 4.8 ------------> PH >5.5
Da rosso a rosa-Rosso viola target/viola blu-Grigio a verde
(Bevande acidificate, (gelatine, dolciumi, (latticini neutri,
Gommose, Sciroppi) Bevande Funzionali) Formulazioni Alcalinizzate)
• Intervallo acido (pH 2.0 - 3.5)
Altamente stabile.
Visualizza toni luminosi e vibranti dal rosa-viola al rosso-viola.
• Zona viola target (pH 3.8 - 4.8)
Visualizza una tonalità viola-viola profonda e pulita.
• Neutral Range (pH >5.5)
La struttura molecolare cambia, trasformando il colore blu-grigio.
Le formulazioni in questa gamma possono richiedere acidificanti naturali (ad esempio, acido citrico o acido malico) per stabilizzare la tonalità viola.
Limiti del trattamento termico
• Processi idonei
Il nostro pigmento resiste in modo sicuro alla pastorizzazione standard (72 gradi - 85 gradi per brevi periodi), UHT e linee di riempimento-a freddo.
• Elevate-limitazioni di calore
Extended retort sterilization or baking temperatures (>120 gradi per oltre 30 minuti) può accelerare la degradazione degli antociani.
Se il processo prevede temperature elevate, contattare il nostro team tecnico per formulazioni di supporto personalizzate (ad esempio, matrice di gomma arabica) progettate per proteggere l'integrità del pigmento.
Linee guida su luce e conservazione
Gli antociani sono suscettibili alla degradazione UV.
• Raccomandazione sull'imballaggio:
Per i prodotti liquidi al dettaglio, consigliamo di utilizzare flaconi ambrati con barriera UV-, imballaggi opachi o esterni in cartone per massimizzare la ritenzione del colore-durante la durata di conservazione.
• Archiviazione in blocco:
Conservare nella confezione originale sigillata a temperatura inferiore a 25 gradi in un luogo asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Applicazioni industriali
Miscele di bevande in polvere, acque funzionali del benessere, succhi di frutta e bevande gassate (ottimale a pH<=4.5).
Caramelle gommose (basi di pectina e gelatina), caramelle dure, gelatine e preparati a base di frutta.
Caramelle vitaminiche, compresse effervescenti, ripieni di capsule e miscele in polvere.
Balsami per labbra naturali, bombe da bagno e formulazioni per la cura della pelle-a base di acqua (soggetti a verifica normativa locale).
Processo di produzione e controllo qualità
Il nostro impianto di produzione opera secondo rigorosi sistemi di gestione della sicurezza alimentare, garantendo la completa tracciabilità dal raccolto grezzo alla polvere consegnata.
Materie prime botaniche
Ispezione e lavaggio
Estrazione dell'acqua-per uso alimentare
Filtrazione fine multi-stadio
Concentrazione e raggi UV
Essiccazione a spruzzo/polverizzazione
Verifica della qualità HPLC
Imballaggio di doppia qualità-Bag Food-
Spedizione globale
Conformità e documentazione per l'importazione globale
Per semplificare i processi interni di garanzia della qualità (QA) e di approvazione normativa, forniamo un file di conformità completo con ogni contratto commerciale:
• Certificato di analisi (COA) e scheda tecnica (TDS)
• Scheda dati di sicurezza (SDS/MSDS)
• Certificati certificati Halal e Kosher
• Dichiarazione di non-OGM e dichiarazione di assenza di allergeni-
• Rapporti sui test microbiologici e sui metalli pesanti, sui residui di pesticidi (laboratorio certificato ISO 17025)
Opzioni di imballaggio, quantità minima richiesta e personalizzazione
Quantità minima di ordine (MOQ)
Il MOQ standard è di 25 kg.
Per le prove commerciali iniziali, possiamo accettare un MOQ inferiore di 10 kg.
Personalizzazione del corriere
I gradi standard utilizzano un vettore di maltodestrina per una rapida dispersione.
Su richiesta sono disponibili le varietà-senza vettori (estratto puro) e gomma arabica-stabilizzata.
Certificazioni
Formati di imballaggio
Scala di laboratorio/prova:
Sacchetti in foglio di alluminio pesante da 1 kg/5 kg.-
Massa commerciale:
Fusti in fibra da 25 kg con doppi rivestimenti interni in polietilene-per uso alimentare.
Domande frequenti
D: Qual è la fonte primaria di materia prima per il tuo pigmento viola?
R: Il nostro pigmento viola viene estratto principalmente dalle carote nere (Daucus carota) e dalle patate dolci viola.
Entrambi sono ricche fonti di antociani acilati altamente stabili, che offrono stabilità al calore e alla luce superiori rispetto agli antociani derivati dalle bacche.
D: Questo pigmento è completamente solubile in acqua-?
R: Sì.
La polvere è altamente solubile in acqua- e si disperde senza lasciare sedimenti o macchie nelle formulazioni di bevande o sciroppi.
Non è solubile in olio-.
D: Il pigmento introduce sapori-strani nei cibi o nelle bevande?
R: No.
Le nostre fasi avanzate di filtrazione e concentrazione eliminano i composti aromatici botanici grezzi, garantendo un profilo aromatico neutro che non interferirà con il profilo sensoriale del prodotto ai livelli di dosaggio consigliati.
D: Come si confronta con le miscele sintetiche Red 40 o Blue 1?
R: Anche se i coloranti sintetici sono altamente stabili in qualsiasi ambiente, non supportano le dichiarazioni di etichettatura-pulita.
Il nostro pigmento viola fornisce un'alternativa naturale al 100% di origine vegetale-.
Tuttavia, poiché è sensibile al pH-, le formulazioni devono essere mantenute nell'intervallo di pH compreso tra 3,0 e 4,8 per corrispondere all'intensità delle miscele viola sintetiche.
D: Puoi abbinare una tonalità o un valore di colore specifico che utilizziamo attualmente?
R: Sì.
Possiamo standardizzare il valore del colore (E(1%,1 cm)) e regolare la dimensione delle particelle per adattarle alle specifiche di produzione attuali.
Contatta il nostro laboratorio con i parametri target.
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